Cara Membuat Bakso dan Nugget Sendiri Di Rumah

Kemarin dapat daging kurban lumayan banyak, kalau bosen dengan menu sate. kita bisa membuat daging menjadi bakso sapi atau nugget sendiri d...

Kemarin dapat daging kurban lumayan banyak, kalau bosen dengan menu sate. kita bisa membuat daging menjadi bakso sapi atau nugget sendiri di rumah dengan peralatan yang ada di rumah. Kita gak perlu capek-capek antri di penggilingan daging.

[post_ads_2]

Cara membuat bakso dan nugget daging sapi adalah sebagai berikut:

1. Sediakan daging dan tepung terigu + tepung tapioka dengan perbandingan 2:1. Tambah dua butir telur ayam setiap sekilo daging. Jika perbandingan daging dengan tepung 1:1 biasanya dipakai oleh tukang bakso yg keliling pakai motor. Semakin banyak perbandingan dagingnya, bakso akan terasa enak. Tepung tapioka biasanya disebut tepunh sagu, tepung kanji, atau pati kanji.
2. Sediakan bumbu-bumbu berupa bawang putih, bawang merah, merica, garam dan penyedap seperti masako rasa sapi. Merica sebaiknya berupa mrica bubuk.
   
3. Blender daging dan bumbu. Agar daging bisa diblender potong-potong daging menjadi ukuran kecil seperti dadu. Lalu masukkan daging dan bumbu ke blender, tambahkan es batu dan sedikit utk mendinginkan memudahkan poses blender. Blender daging sedikit demi sedikit sesuai kemampuan blender, agar blender tidak rusak.
4. Setelah daging diblender semua, masukkan ke baskom tambahkan tepung dan telur lalu aduk hingga rata menjadi adonan yang lembek seperti bubur, bukan seperti adonan roti.
   
5. Didihkan air dalam panci.
6. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, caranya ambil adonan dengan sendo lalu letakka ditangan kiri, lalu genggam hingga adonan tertekan dan keluar pada lubang antara jadi jempol dan telunjuk. Adonan yg keluar diambil dengan sendok lalu masukkan ke air yang mendidih.
   
7. Bakso yang sudah matang akan timbul naik ke permukaan, ambil sengan serok dab tiriskan.
   
8. Bakso sudah siap... silahkan bakso bisa dimasak dengan kuah, jadi bakso bakar, atau lansung dimakan juga enak. Resep kuah bakso bisa dicari diinternet..
   
9. Untuk membuat nugget, komposisi daging 3:1 atau lebih banyak lagi dagingnya. Beri gula merah satu butir. Adonan lebih sedikit airnya sehingga teksturnya tidak selembek bubur. Bungkus adonan dengan daun pisang seperti membuat pepes, atau bungkus dengan plastik lonjong, atau masukkan pada cetakan. Lalu kukus hingga matang. Setelah matang nugget dipotong tipis2 sprt tempe. Nugget siap dikonsumsi atau dimasak lebih lanjut. Agar terlihat menarik, nugget bisa diberi tepung roti atau panir.

[post_ads_2]

Bakso / nugget daging diatas bisa memakai daging sapi atau daging lainnya seperti ayam, kambing, ikan dan lainnya sesuai selera kita.